온라인 클래스

누아제트는 헤이즐넛이라는 뜻입니다. 헤이즐넛 가루로고급스러운 향을 내고 별립법시트로 촉촉한시트를 만들었고, 다크초콜릿 가나슈와 코코아 글라스쥬로 마무리한 케이크입니다. 상온에서 형태를 유지하기 때문에 포장하여 판매하기 좋은 디저트입니다.

카라멜 밀푀유는 제피르 카라멜 초콜릿으로 만든 가나슈가 들어간 케이크입니다. 가나슈를 물방울 모양으로 짜서 안쪽에서 바깥쪽으로 케이크를 올려 모양을 ...

오븐을 최소화하여 만들 수 있는 3종 레어케이크 입니다. 레어치즈케이크에 각 제품에 어울리는 글레이즈를 얹어 맛과 모양을 더욱 업그레이드 하였습니다. ...

직접 만든 헤이즐넛 프랄린과 헤이즐넛 카라멜 그리고 헤이즐넛 버터크림을 이용한 원기둥 형태의 바삭한 파리브레스트

매장에서 판매할 수 있는 14종의 쿠키 클래스 입니다. 모든 쿠키를 배워보시고 여러종류의 구성으로 판매해보시기 바랍니다!

쁘띠장미케이크는 발렌타인데이와 화이트데이를 맞아 송리단길에서 판매하고 있는 계절 케이크로 장미꽃이 피어있는 매우 아름다운 케이크입니다. 장미꽃을 ...

체리 초콜릿 케이크는 구운 체리와 글루텐이 없는 브라우니 시트로 만든 크림 케이크입니다. 그 위에 다크 초콜릿 가나슈와 화이트 가나슈 몽떼로 라인이 있...

패션 바닐라 무스 케이크는 패션 푸르츠와 유자 퓌레의 상큼함이 조화를 이룬 케이크로 헤이즐넛 누아제트 시트 위에 바삭한 숏브레드와 중간에 짜낸 망고 콩...

시그니처 밀푀유는 빠아빠의 대표 메뉴 중 하나입니다. 밀푀유는 사람들이 실제로 만들기 전에 만들기 어렵다고 생각하는 디저트 중 하나입니다. 퍼프 페이스...

티라미수 밀푀유는 티라미수의 대중적인 맛과 밀푀유의 조합입니다. 퍼프 페이스트리, 커피 몽테, 헤이즐넛 프랄린, 칼루아 마스카포네 크림으로 구성되어 있습니다. 바삭바삭한 퍼프 페이스트리와 커피 맛으로 디저트를 만들어 봅시다.

작약 케이크는 블루베리와 초콜릿의 조합으로 만든 케이크로, 카카오 매스로 만든 달지 않은 베이스 시트와 베이스 시트 위에 블루베리 콤포테와 초콜릿 비스...

이 케이크는 자몽 과육 콤포테와 달지 않은 자몽 퓨레 크림을 넣은 케이크로, 겉은 화이트 초콜릿으로 만들어져 자몽의 쓴맛과 무스의 달콤함이 조화를 이루고 있으며, 이 레시피를 사용하면 다른 과일을 이용해 무스를 만들 수 있습니다.